La carta de vinos: cómo construirla y gestionarla

Listar unos cuantos vinos en una hoja puede resultar sencillo, construir una carta de vinos eficaz no lo es.

Zonas, referencias, precios… en este taller presentaremos las técnicas y herramientas que utilizamos en Galicia Wine Academy para elaborar una carta de vinos adaptada a lo que cada negocio necesita.  

Descripción:

En este taller recorreremos el proceso de creación de una carta de vinos para un restaurante, vinoteca o bar de vinos. Iremos paso a paso, mostrándote las técnicas que empleamos en Galicia Wine Academy para construir una carta eficaz para nuestros clientes.

La sesión tendrá una duración de 2 horas. Durante la misma compartiremos ejercicios para practicar las diferentes técnicas.

 

A quién está dirigida:

  • Dueños de restaurantes, vinotecas y bares de vinos que deseen conocer las técnicas para construir sus propias cartas de vinos.
  • Sumilleres, camareros/as y otros profesionales de hostelería que quieran formarse en la elaboración de cartas de vinos.
  • Profesionales de la distribución de vinos que deseen conocer técnicas para ayudar a sus clientes a construir sus cartas de vinos.
  • Aficionados que sientan curiosidad por cómo se construye una carta de vinos eficaz.

 

Formador:

 

Pablo Juncal

Pablo Juncal

Formador de la Galicia Wine Academy. WSET Nivel 3. Sumiller del restaurante Casa Vella (Vigo). Técnico Superior en Vitivinicultura.

 

Número máximo de alumnos/as por grupo:

Con el objetivo de garantizar la calidad formativa y poder atender de forma personalizada las necesidades de cada alumno o alumna, limitamos a 15 el número máximo de asistentes.

 

 

Condiciones de aplazamiento y cancelación:

  • Aplazamiento o cancelación por parte del alumno/a: debe comunicarse vía email a info@galicia.wine con un mínimo de 2 semanas de antelación al inicio de la actividad. El alumno/a podrá mantener su plaza para la siguiente convocatoria del mismo curso o solicitar la devolución del importe íntegro de la matrícula. Si la cancelación se tramita fuera de plazo, no se podrá realizar ningún cambio o devolución.
  • Aplazamiento o cancelación por parte de Galicia Wine Academy: Galicia Wine Academy se reserva el derecho de cancelar o aplazar un curso hasta 5 días antes de la fecha de su inicio en caso de que no se alcance un número mínimo de alumnos o ante circunstancias excepcionales. En este caso, se informará puntualmente a los alumnos/as inscritos de las nuevas fechas y, en caso de que dichas fechas no resulten adecuadas para el alumno/a, se devolverá el importe total de la matrícula.

40

Vigo

Lunes 29 de abril 2024
De 18:00-20:00

 

Galicia Wine Academy (Ribeira do Berbés 29)
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